Hari Wortel Sedunia 4 April 2025, Ini Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Liputan6.com, Jakarta - Hari Wortel Sedunia alias World Carrot Day jatuh setiap 4 April atau tepat hari ini.

Dilihat dari sejarahnya, Hari Wortel Sedunia pertama kali diperingati pada 2003 dengan tujuan murni untuk merayakan keberadaan bahan pokok sayur sop itu.

“Hingga saat ini, perayaan telah dilaporkan diadakan di Prancis, Italia, Swedia, Rusia, Australia, Jepang, dan Inggris,” mengutip National Today, Jumat (4/4/2025).

Wortel adalah salah satu dari sedikit sayuran yang dipanen dan dimanfaatkan umbinya, bukan tunasnya. Daunnya pun bisa dikonsumsi dan dijadikan tambahan untuk salad.

Selain wortel sayuran yang juga dimanfaatkan umbinya adalah kentang, lobak, lobak merah, dan bit. Warna wortel tradisional adalah jingga tua dengan sedikit semburat kuning, tetapi ada banyak variasi warna yang dipanen di seluruh dunia, termasuk ungu, merah, dan kuning pucat.

Karena wortel dapat disimpan dalam lemari es hingga waktu lama, wortel sering muncul dalam hidangan untuk semua musim, dari musim semi, musim gugur, hingga musim dingin. Wortel juga termasuk sayuran yang dapat dimakan mentah, cukup mencucinya di air bersih, wortel bisa langsung disantap.

Tak hanya jadi bahan sayur sop atau salad, wortel juga dapat disajikan sebagai makanan manis seperti kue wortel, atau sebagai pelengkap hidangan seperti salmon dan ayam. Di Indonesia wortel diolah menjadi jus, bahan pembuatan bakwan atau bala-bala, tumis capcay, hingga acar.

Wortel adalah sumber beta karoten, serat, vitamin K1, kalium, dan antioksidan yang sangat baik. Namun, selain batangnya, ada bagian lain dari wortel yang kaya manfaat. Daun pada wortel juga dapat dikonsumsi dan kaya manfaat.

Melansir Webmd, wortel adalah sayuran akar yang pertama kali ditanam di Afghanistan sekitar tahun 900 Masehi.

Jingga merupakan warna yang paling dikenal, tetapi wortel juga memiliki warna lain, termasuk ungu, kuning, merah, dan putih. Wortel awal berwarna ungu atau kuning. Wortel jingga dikembangkan di Eropa Tengah sekitar abad ke-15 atau ke-16.

Lantas, apakah wortel baik untuk kesehatan?

“Ya, wortel baik untuk Anda, karena mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang mendukung kekebalan tubuh; mendukung kesehatan jantung, ginjal, dan hati; dan memberikan manfaat kesehatan lainnya, sehingga menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk diet Anda,” mengutip tulisan di laman Webmd yang ditinjau ulang oleh mikrobiolog dari Gandhi Medical College, India, Jabeen Begum, MD.

Begum menambahkan, wortel merupakan camilan rendah kalori dan serbaguna.

“Anda dapat dengan mudah menambahkan wortel ke dalam diet Anda untuk mendapatkan camilan lezat dan bergizi, seperti roti atau hidangan penutup yang lebih sehat,” ucapnya.

Satu porsi wortel, yang setara dengan setengah cangkir, mengandung:

• 25 kalori
• 6 gram karbohidrat
• 2 gram serat
• 3 gram gula
• 0,5 gram protein.

Wortel merupakan sumber vitamin dan mineral penting. Setengah cangkir dapat memenuhi kebutuhan harian sebagai berikut:

• 73 persen dari kebutuhan harian vitamin A
• 9 persen dari kebutuhan harian vitamin K
• 8 persen dari kebutuhan harian kalium dan serat
• 5 persen dari kebutuhan harian vitamin C
• 2 persen dari kebutuhan harian kalsium dan zat besi.

Wortel kaya akan antioksidan dan menawarkan banyak manfaat kesehatan. Berikut ini beberapa manfaatnya:

Wortel dapat menurunkan risiko kanker. Wortel mengandung antioksidan yang terbukti mampu melawan radikal bebas berbahaya dalam tubuh.

Radikal bebas merusak sel dan dapat menyebabkan kanker. Dua jenis antioksidan utama dalam wortel adalah karotenoid dan antosianin. Karotenoid memberi warna oranye dan kuning pada wortel, sedangkan antosianin menyebabkan warna merah dan ungu.

Membantu Kesehatan Jantung

Karotenoid membantu kesehatan jantung. Semua antioksidan tersebut juga baik untuk jantung. Kalium dalam wortel juga dapat membantu menjaga tekanan darah.

“Wortel merah mengandung likopen yang membantu mencegah penyakit jantung.”

Tingkatkan Daya Tahan Tubuh

Wortel meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C dalam wortel membantu tubuh membentuk antibodi yang melindungi sistem kekebalan tubuh.

Vitamin C juga membantu tubuh menyerap dan menggunakan zat besi serta mencegah infeksi.

Bantu Atasi Sembelit

Wortel dapat membantu mengatasi sembelit. Jika kesulitan buang air besar, cobalah makan wortel mentah. Dengan kandungan seratnya yang tinggi, buah ini dapat membantu meringankan sembelit dan menjaga buang air besar (BAB) tetap teratur.

Baik untuk Kesehatan Mata

Dari segala manfaat wortel, yang paling terkenal adalah kemampuannya menjaga kesehatan mata.

“Ya, benar. Manfaat wortel untuk kesehatan mata mungkin merupakan kekuatan supernya yang paling terkenal.”

Beta karoten dalam wortel membantu menjaga kesehatan mata. Beta karoten membantu melindungi mata dari sinar matahari dan menurunkan risiko katarak serta masalah mata lainnya.

Wortel kuning mengandung lutein, yang juga baik untuk mata. Penelitian telah menemukan bahwa lutein dapat membantu atau mencegah degenerasi makula terkait usia, penyebab utama hilangnya penglihatan di AS.